Thực hiện sườn thịt bò om Hàn Quốc

Chắc hẳn, khi đến mùa hè bạn hay làm những món ăn như canh để giải nhiệt trong mùa hè. Tuy nhiên người Hàn Quốc lại lựa chọn 1 món khác đó là sườn thịt bò om tên là galbijjim. Với hương vị mới lạ của sườn bò kết hợp hạt dẻ và bạch quả. Sẽ tạo nên ấn tượng khó quên cho ai thưởng thức nó

Nguyên liệu bạn cần làm thịt bò om galbijjim: hơn 1 kg sườn bò, ½ củ hành tây, 3-4 miếng gừng thái lát, 5 củ tỏi, 3 phần trắng của hành lá

Nguyên liệu để làm nước sốt: ½ chén nước tương, đường 3 muỗng, mật ong 2 muỗng, rượu gạo ¼ chén, dầu mè 2 muỗng, ½ muỗng lê nạo, ½ hạt tiêu và ít muối tôm chuẩn Tây Ninh để tạo vị cay

Nguyên liệu rau: 300g củ cải Hàn Quốc thái khối,  nấm shiitake ngâm cắt làm 4, cà rốt 2 củ

6-8 của hạt dẻ, tàu khô, 10-12 hạt bạch quả, 1 muỗng canh hạt thông

Bắt đầu làm món sườn bò om galbijjim

Bước 1: ngâm thịt bò rửa sạch vào nước lạnh khoảng 30 phút. Trong nồi lớn có săn tỏi, hành lá và gừng rồi cho sườn vào

Bước 2: Sau đó đun nhẹ nồi, xuất hiện váng thì vớt ra. Vặn lửa nhỏ, tiếp tục đun sôi trong 30 phút. Sau đó với xương sườn và nguyên liệu trong nồi ra khỏi nồi. Để lại nước

Bước 3: Lấy tất cả nguyên liệu nước sốt vào trong nồi. Cho sườn vào nước sốt và ướp 30 phút

Bước 4: Trong thời gian ướp chuẩn bị sẵn các nguyên liệu rau củ. Sử dụng khoảng 1 chén nước sườn của bước 2 cho vào nồi sườn. Sau khi sôi, đun nhỏ lửa 30 phút. Cho thêm rau củ vào. Tiếp tục đun lửa nhỏ 20 phút

Một món ăn khá cầu kì cả trong cách chế biến và chuẩn bị nguyên liệu. Nhưng sườn thịt bò om galbijjim sẽ không hề làm bạn và khách tới chơi thất vọng. Với vị ngọt của sườn bò, bạch quả kết hợp với hạt dẻ hay vị cay cay của muối tôm Tây Ninh Hà Nội . Sẽ làm gia đình và bạn bè tới chơi ngây ngất mãi

Xem thêm: Muối ớt Tây Ninh loại đặc biệt