Làm thử món bánh canh cua

Một trong những món ăn nổi tiếng làm từ thịt cua nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam phải kể tới đó là món bánh canh cua thơm ngon. Với sự kết hợp giữa cua, thịt lợn và mì sợi thơm ngon. Sẽ giúp cho bữa tối của gia đình có thêm sự thú vị tuyệt mà món bánh canh cua đem lại

Các nguyên liệu làm bánh canh cua

Từ 1 đến nửa bát bột sắn, 1 muỗng canh bột gạo, 400 g sườn heo tươi, Thịt cua, trứng cua ( 250 g ), ít tiết thịt lợn, ½ muỗng mắm tôm, hành lá, rau mùi,  dầu hạt Annatto, hành tím, ít nước mắm, ½ muỗng nước tương maggi, muối tôm Tây Ninh, hạt tiêu và 1 muỗng café nước mắm

Quy trình làm bánh canh cua

Bước 1: Cho tầm 2-3 muỗng café dầu hạt Annatto và chiên hành tím thái lát cho có mùi thơm. Bạn hãy cho trứng và thịt cua vào chảo và chiên nóng. Thêm 1 muỗng café hạt tiêu vào chảo khuấy đều. Tắt bếp và cho vào bát

Bước 2: Làm sạch sẽ thịt lợn, Rồi bạn cho thịt vào nồi cùng với 3-4 bát nước lạnh, ít muối tôm Tây Ninh loại đặc biệt, ½ nước tương maggi. Và nấu tới khi chúng mềm ra

 

Bước 3: Đem đun sôi tiết lợn và thái nhỏ. Rồi cho mắm tôm và ít nước vào bát. Sử dụng bộ lọc để lấy hỗn hợp mịn. Rồi cho vào nước thịt của bước 2. Nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp

Bước 4: Tạo mì: hòa bột sắn với bột gạo. Nên dùng nước ấm để nhào bột

Bước 5: Sử dùng thanh lăn để dát mỏng bột ra. Bôi lên lưỡi dao một chút tinh bột khoai, rồi cắt bột mì thành miếng dài. Giống như mì sợi rồi đem nấu thành mình sợi

Bước 6: Lại cho khoảng 2 muỗng dầu hạt Annatto vào chảo và chiên hành tím thái lát cho tới khi chúng có mùi thơm. Đổ nước thịt heo của bước 3 vào hành tím. Tiếp tục cho thêm thịt lợn vào nấu, nấu với thời gian 7-10 phút nữa thì tắt bếp

Cuối cùng , bạn cho thịt cua, mì sợi và nước dùng trong bước 6 vào bát. Và thêm ít ớt, rau thơm và hạt tiêu để món ăn thêm thơm ngon hơn. Hy vọng bạn sẽ làm món bánh canh cua thật dễ đàng

Xem thêm: Muối tôm Tây Ninh Hà Nội